منتدى طريق التطوير
عزيزي الزائر/ عزيزتى الزائرة يرجي التكرم بتسجيل الدخول
أذا كنت عضو هنا أو التسجيل أن لم تكن عضو وترغب في الأنصمام
إلي أسرة المنتدي سنتشرف في تسجيلك

شكــرا
إدارـــ ة المنتدي
Black Love

منتدى طريق التطوير

طريق التطوير اكبر منتدى لخدمات تطوير المواقع والمنتديات { دعم ، تطوير ، تصميم ، اشهار }
 
الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  س .و .جس .و .ج  بحـثبحـث  الأعضاءالأعضاء  المجموعاتالمجموعات  التسجيلالتسجيل  دخولدخول    


آخر المواضيع
الموضوع
تاريخ ارسال المشاركة
بواسطة
طلب الانضمام الى فريق المنتدى الرائع
تسسسسسسسسسسسسسجيل دخول يا احلى منتدى
نظرات بشر ولكن قاتلة
أنسجة القـوة والمقـدرة !!
مخاوف الرجل من الحياة
يا ادم كيف ترى حواء؟
شفافية القلوب والارواح
الدموع تغسل العيون من البكتيريا الضارة
لا تدمن شرب الشاي بكثرة وتعرف على أضرارة
الأرضي شوكي علاج للكوليسترول
الأربعاء 26 يوليو 2017, 10:39 am
الأربعاء 26 يوليو 2017, 10:34 am
الثلاثاء 25 يوليو 2017, 11:59 pm
الثلاثاء 25 يوليو 2017, 11:59 pm
الثلاثاء 25 يوليو 2017, 11:57 pm
الثلاثاء 25 يوليو 2017, 11:56 pm
الثلاثاء 25 يوليو 2017, 11:55 pm
الثلاثاء 25 يوليو 2017, 11:48 pm
الثلاثاء 25 يوليو 2017, 11:47 pm
الثلاثاء 25 يوليو 2017, 11:45 pm
ѕαα∂ ∂єѕιgη
ѕαα∂ ∂єѕιgη
نور الامل
نور الامل
نور الامل
نور الامل
نور الامل
نور الامل
نور الامل
نور الامل

شاطر|

احذرى.. اللانشون يسبب الإصابة بالسرطان ومرض السكر

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل
كاتب الموضوعرسالة
عضو ذهبي
عضو ذهبي
avatar

عدد المساهمات : 736
نقاط : 1436
السٌّمعَة : 0
العمر : 20
دولتي : مصر
الجنس : ذكر
احترام قوانين المنتدى :

مُساهمةموضوع: احذرى.. اللانشون يسبب الإصابة بالسرطان ومرض السكر الجمعة 14 أغسطس 2015, 11:45 pm

قد يفضل البعض وخصوصا الفقراء من الناس تناول اللانشون نظرًا لرخص ثمنه واعتقادهم أنه يتم تصنيعه من اللحوم الخالصة ونظرًا لأن الأطفال يفضلونه للنكهات الموجودة فيه وشكله المميز الذى يجذبهم وقد تظن الأم أنها تقدم لطفلها وجبة متكاملة من البروتينات.

ويقول الدكتور هشام الخياط، أستاذ الكبد والجهاز الهضمى بمعهد تيودور بلهارس، إن هذه اللحوم عبارة عن أغذية يعاب عليها ارتفاع معدلات السعرات الحرارية والدهون المشبعة الغنية بالكولسترول وأيضًا الأملاح المتعددة التى تضاف لها لكى تحمى اللانشون من الميكروبات وتقوم على تجفيفها وحفظها.

ويحذر من خطورة الإضافات التى يتم إضافتها إلى اللانشون واللحوم المصنعة عمومًا ومن هذه الإضافات مواد مثل أحادى جلوتيوميت الصوديوم أو أملاح الفوسفات أو النترييت فالمادة الأولى تستخدم لإعطاء النكهة لهذه اللحوم وتستخدم بكثرة فى بعض الأطعمة ولكن الدراسات أثبتت أنها تسبب العصبية واضطرابات المزاج، موضحًا أن أملاح الفوسفات تضاف إلى محاليل معالجة اللحم بهدف حبس الماء أما أملاح النتريت فهى تستخدم لأكثر من غرض أولها إعطاء اللحوم اللون الوردى الزاهى الذى يميز العديد من اللحوم المصنعة وثانيها استخدامها كمادة حافظة من بكتيريا التسمم الغذائى وثالثها كمادة مضادة لأكسدة الدهون فى اللحم وأخيرًا للحفاظ على طعم اللحم موضحًا أن خطورة أملاح النتريت أنها تتحد مع أجزاء من البروتين الأمينات وتكون النيتروزأمين الذى قد يؤدى إلى الإصابة بالسرطان فقد أظهر هذا المركب خطورته على حيوانات التجارب.

ويضيف هشام الخياط: على الرغم من ذلك يؤيد البعض استخدام النتريت فى حفظ اللحوم المصنعة وحجتهم أن خطورته تكون فى زيادة الكمية المضافة منه وتحدد القوانين الدولية بدقة صارمة هذه الكميات والحدود الآمنة منها.

وأكد خطورة أخرى للحوم المصنعة والتى تأتى من إضافة مضادات الأكسدة التى تستخدم لحفظ المواد الدهنية من التزنخ إلا أن إضافتها تتم بنسب تتعدى المسموح به والبديل الآمن هو إضافة مواد طبيعية بدلاً منها موضحًا أن اللحوم المصنعة تؤدى إلى الإصابة بمرض السكر

واكتشف الباحثون فى أكثر من دراسة علمية أن المرتديلا والسجق واللانشون وغيرهم من اللحوم المعالجة تزيد خطر إصابة الرجال بمرض السكر.

وأكد أن الرجال الذين يستهلكون اللحوم المصنعة مثل السجق والسلامى والمرتديلا وغيرها لخمس مرات أو أكثر أسبوعيًا يكونون أكثر عرضة للإصابة بسكر النوع الثانى بنسبة 46% مقارنة مع من يتناولون مثل هذه اللحوم بكميات أقل.

وقال الدكتور الخياط إن الخبراء وجدوا أن مواد النتريت الموجودة فى اللحوم المعلبة والمصنعة تؤذى خلايا البنكرياس المنتجة لهرمون الأنسولين الذى يساعد فى تحويل السكر إلى طاقة فى الجسم وشدد هؤلاء فى الدراسة التى نشرتها مجلة العناية بمرضى السكرى الصادرة عن الجمعية الأمريكية لمرض السكر على ضرورة الاعتدال فى تناول اللحوم المصنعة مؤكدين أهمية إجراء المزيد من الدراسات للكشف عن تأثيراتها لاسيما أن تناولها يتم مع أطعمة دسمة أخرى مثل البطاطس المقلية.
توقيع : Ramy Osman




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

احذرى.. اللانشون يسبب الإصابة بالسرطان ومرض السكر

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل
كاتب الموضوعرسالة
عضو ذهبي
عضو ذهبي
avatar

عدد المساهمات : 2001
نقاط : 2020
السٌّمعَة : 3
العمر : 19
دولتي : السعودية
الجنس : ذكر
مزاجك :
احترام قوانين المنتدى :

مُساهمةموضوع: رد: احذرى.. اللانشون يسبب الإصابة بالسرطان ومرض السكر الأحد 16 أغسطس 2015, 12:33 pm

جزاك الله خيرا والف شكر
على الموضوع الجميل
توقيع : PriNcE SaEed




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://nurulislam.rigala.net/

احذرى.. اللانشون يسبب الإصابة بالسرطان ومرض السكر

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة
صفحة 1 من اصل 1

مواضيع مماثلة

-
» كل ما تريدين معرفته عن الحمل والولادة !!
» فيديو الفتاة التى تحولت الى حيوان غريب بسبب رميها للمصحف
» مصطلحات و شخصيات في التاريخ و الجغرافيا وفق المنهاج لطلاب بكالوريا 2009
» رحمة ترد علي اليسا بصفاقه واليسا تقول ليه تغني معي ادخل شوف الفيديو
» أحذرو غضب الوالدين

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى طريق التطوير :: الساحة الرئيسية | T-ALTWER :: قسم الطب العام-